Favilla

Giornata mondiale della frutta e verdura

shootup — Fri, 21 Oct 2022 07:33:39 +0000

Oggi 21 Ottobre 2022 è la giornata mondiale della frutta e della verdura.

Un’alimentazione ricca di verdura e frutta fa bene alla salute.
I vegetali sono ricchi di:
vitamine:precursori della vitamina A, vitamina C ed acido folico; sali minerali: magnesio, potassio, calcio, ferro, iodio, selenio; fibre e fitocomposti.

In piú sia frutta che verdura forniscono poche calorie ma un elevato contenuto di nutrienti, ed è per questo che l’Organizzazione Mondiale della Sanità consiglia: “consuma almeno 600g di verdura e frutta durante la giornata, composti da 3 porzioni di verdura e due di frutta”
Questo aiuta a prevenire malattie cardiovascolari, diabete, sovrappeso e persino certi tipi di tumore, per non parlare della loro importanza durante la crescita dei bambini!

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Crème de la Crème Favilla

shootup — Wed, 19 Oct 2022 02:20:22 +0000

Questa deliziosa crema spalmabile è preparata mantenendo inalterato tutto il gusto della frutta antica fresca.
Solo un tipo di pesca  piccola, bianca, pelosa e profumatissima viene utilizzata per la Crème, chi è passato da Favilla nelle due settimane centrali di Luglio ha avuto modo di poterle acquistare e assaggiare

Gli ingredienti per la preparazione sono esclusivamente pesche, zucchero di canna , cioccolato fondente al 70% e limone.
Non vi è la presenza di alcun additivo o conservante.

Ottima su una fetta di buon pane casereccio o per la preparazione di crostate e dessert.

Un cucchiaio tira l’altro 

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Mostra fotografica in rosa

shootup — Wed, 28 Sep 2022 02:31:09 +0000

Sono finita in una mostra che inizia Sabato 1 Ottobre in vicolo Trivelli insieme ad altre donne che come me hanno deciso di cambiare la loro pelle.

È stata una cosa improvvisa e naturale una mattine come tante altre, mi sono venute a trovare le fotografe di Lady Click…@lady.clic volevano presentarmi il loro progetto e mentre me ne parlavano, click dopo click hanno immortalato la mia quotidianità.

Con la loro passione,
hanno colto la mia passione.

Foto di Licia Iotti

La forza delle donne, la fotografia e non solo… si fà del bene con una raccolta fondi per il progetto AMICA PELLE per la radioterapia oncologica dell’ospedale Santa Maria.

Un grazie speciale alle Lady Click e al Fotogruppo60 e @apro_onlus

La locandina della mostra

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ZABAIONE AL MOSCATO ROSÉ E MORE

shootup — Thu, 16 Jun 2022 02:46:55 +0000

Uova di gallina e more biologiche

Ingredienti:
4 rossi d’uovo
120 g di zucchero di canna bio
40 g di more
1 bicchiere di MOSCATO Rosè Cavatina

Preparazione:
Sbattete i rossi d’uovo con lo zucchero fino ad ottenere una crema chiara e spumosa.
Cuocete a bagnomaria, aggiungendo il MOSCATO e mescolate senza arrivare mai a bollore.
Servite lo zabaione freddo, in un bicchiere, guarnendo con more intere e qualche foglia di menta

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Rezdora Chicca Stagnoli

fabianavilla11 — Wed, 02 Dec 2020 16:57:11 +0000

Una donna colorata, mamma, ironica, simpaticissima, amante dei pelosi a quattro zampe ma senza peli sulla lingua, vera, forte e sensibile e aggiungerei VENETA! Lo specifico perchè le rezdore non solo solo a REZ sono in tutta Italia, il nostro orto è a Reggio Emilia ma le connessioni culinarie e il tramandarsi le ricette non ha confini.

SEMIFREDDO AL CACO

Ingredienti:

500gr polpa di caco
250 ml panna fresca
100 gr di zucchero
succo di mezzo limone

Frullate tutto insieme e mettete in freezer nelle coppettine che preferite!

Dio te varda da un magnador che no beve!
cit.

E io lo servirei a tavola con un bicchierino di RUM.

Grazie mille di cuore per la ricetta Francy!

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Cicoria selvatica in padella

Fabiana — Tue, 01 Dec 2020 20:11:49 +0000

In molti mi chiedono cos’è e come la cucino!
Di solito per far conoscere un prodotto la cosa che mi viene più naturale è dare la ricetta più semplice e veloce per sentire il sapore direttamente dall’orto alla tavola…è così vi propongo la cicoria in padella.
Un contorno povero, dalle note amarognole che merita un posto d’onore.

Ma la cicoria in cucina ha molteplici usi.
La cicoria selvatica si può mangiare cruda in insalata o cotta.
E’ un alternativa agli spinaci, strizzata e tritata, colora di verde la pasta fresca.
Mescolata ai formaggi, spezie, ricotta o patate e può essere usata come ripieno per lasagne, cannelloni o crepes.
Può essere fatto un sugo per pasta o risotti.
Non dimentichiamo la frittata!
Molti la usano anche per farcire gli arrosti, ma non solo, anche torte salate o quiche.
La cicoria fa bene, è leggera e ricca di vitamine e fibre, depura l’organismo, contiene moltissimi minerali come potassio, calcio, fosforo, sodio, magnesio, ma anche zinco, rame, ferro, selenio e manganese; è stata a lungo coltivata in Europa e al posto del caffè si utilizzava la radice torrefatta e macinata.

Ingredienti:

1 kg di cicoria
1 peperoncino
4 cucchiai di olio EVO
2 spicchi di aglio
sale q.b.

Procedimento: Versate l’olio in una padella coi i due spicchi di aglio leggermente schiacciati insieme al peperoncino e lasciate soffriggere per pochi minuti poi unite la cicoria (lavata e asciugata), salate e mescolate e fate cuocere 10-15minuti. Se non amate il piccante o l’aglio potete sostituirli con olive nere e un cucchiaio di capperi.

Et voilà, servire in tavola ben calda!

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NOVEMBRE: fai scorta di miele!

Fabiana — Tue, 10 Nov 2020 08:51:40 +0000

Metti insieme delle api, un campo di fiori, et voilà la magia della natura: un meraviglioso nettare il miele, considerato uno dei più antichi alimenti dell’umanità. Per millenni è stato l’unico alimento zuccherino concentrato disponibile. È un alimento che non necessita di conservanti ed è immediatamente assimilato dall’organismo umano. Pitagora lo considerava un “elisir di lunga vita”. Importante è non darlo ai bambini sotto l’anno di età.

Miele Biologico Millefiori molto delicato, senza retrogusti predominanti.

Proprietà: azione disintossicante del fegato.

Miele Biologico di Tarassaco alleato nelle diete, diuretico e drenante, può svolgere una notevole attività benefica sui reni.
Per le sue capacità depurative viene utilizzato nelle cure ricostituenti che si fanno in primavera, il momento in cui si ha più bisogno di espellere tutte le tossine presenti nell’organismo e di ricaricarsi di energia per l’estate.

Miele al Tiglio ottimo per il mal di gola e la bronchite, grazie alle proprietà espettoranti.

È utilizzato come calmante del sistema nervoso aiuta nei periodi di stress, irritabilità e insonnia.
Il suo consumo è in grado di placare anche i dolori mestruali.

Miele Biologico di Acacia dal sapore delicato, fine e vellutato.

Proprietà: corroborante, lassativo, antinfiammatorio per la gola, patologie dell’apparato digerente, disintossicante del fegato, contro l’acidità di stomaco.

Miele di Melata di tutti i mieli è il meno dolce. É un forte antibatterico, é consigliato per alleviare raffreddori, mal di gola, tosse e, in generale, le malattie dell’apparato respiratorio. Ricchissimo di sali minerali e oligominerali é un’ottima fonte di energia per gli sportivi e può essere utilizzato per integrare chi è carente.

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